Các nhà khoa học Úc đã tiến hành nghiên cứu và nhấn mạnh sự nguy hiểm của việc ăn thịt tái.
Nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Flinders (Úc) thực hiện đã nhấn mạnh mối liên quan chặt chẽ giữa ăn thịt tái và nguy cơ mất thị giác đang tăng lên đáng kể, theo tờ Express.
Từ lâu, các nhà nghiên cứu đã quan tâm đến ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với mất thị lực.
Một người thợ săn sau khi ăn thịt nai tái đã bị sẹo võng mạc dẫn đến mù lòa
minh họa: Shutterstock
Được biết, thực phẩm có thể góp phần làm giảm thị lực theo nhiều cách. Và có một dạng nhiễm trùng gọi là toxoplasma chính là nguyên nhân gây viêm và sẹo võng mạc.
Như trường hợp của anh Adam Cockett (57 tuổi, ở Úc), ký sinh trùng đã làm anh mất thị lực.
Vào tháng 10.2020, anh Cockett bị giảm thị lực sau khi ăn thịt nai sống mà không hề biết thịt nai này đã nhiễm ký sinh trùng.
Trung tâm sức khỏe MeatEater (Mỹ) báo cáo rằng ký sinh trùng toxoplasma gondii đã di chuyển vào trong máu của anh Cockett và di chuyển đến các mạch máu dày đặc của mắt.
Chỉ 5 ngày đã mất luôn thị lực
Anh Crockett cho biết chỉ trong 5 ngày, anh đã đi đến 6 bác sĩ khám bệnh. “5 bác sĩ đầu tiên đều không tìm ra bệnh và giới thiệu tôi đến khám bác sĩ khác. Đến bác sĩ thứ 6, khi tôi vừa khai là thích ăn thịt nai, anh ấy đã ngay lập tức hiểu ra thủ phạm chính là toxoplasmosis. Nhưng đã quá muộn. Tôi không còn cách nào khác là phải nhìn bằng con mắt trái còn lại vì mắt phải đã mất thị lực vĩnh viễn”, anh Crockett kể lại, theo Express.
Nghiên cứu đã nhấn mạnh mối liên quan chặt chẽ giữa ăn thịt tái và nguy cơ mất thị giác đang tăng lên đáng kể
minh họa: Shutterstock
Nghiên cứu đã phát hiện điều gì?
Nghiên cứu của Úc vào đầu năm nay đã làm sáng tỏ những nguy cơ tiềm ẩn khi ăn một số loại thịt sống hoặc tái. Họ đã phát hiện ra một loại ký sinh trùng nguy hiểm dẫn đến sẹo võng mạc.
Theo một thông cáo báo chí, ký sinh trùng được đề cập là toxoplasma gondii là nguyên nhân phổ biến gây viêm ở phía sau mắt, góp phần làm suy giảm thị lực.
Thông cáo báo chí nêu rõ: Sinh vật siêu nhỏ này có khả năng lây nhiễm cho bất kỳ loài động vật có vú nào.
Nghiên cứu cũng cho thấy ăn thịt tái là nguyên nhân gây ra 1/150 trường hợp sẹo võng mạc ở Úc, theo Express.
