Yến sào được xem là "cao lương mỹ vị" với công dụng tầm bổ, bồi dưỡng sức khoẻ con người. Vì đây là một " thực phẩm vàng" cao cấp và có giá rất cao cả về dinh dưỡng lẫn kinh tế nên nếu không biết chế biến thì sẽ rất phí. Vậy, ngày hôm nay, CiCi Thượng Đỉnh Yến sẽ hướng dẫn bạn cách chưng yến đường phèn cực đơn giản mà có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy theo dõi hết bài viết này, bạn nhé!
Theo các chuyên gia dinh dưỡng Việt Nam, tổ yến chỉ giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng khi được chế biến bằng hình thức chưng (hay còn gọi là đun cách thủy) kết hợp với một lượng đường phèn đây sẽ là cách chưng yến tăng thêm độ thơm, ngon của món ăn mà không bị mất di chất dinh dưỡng có trong yến.
1. Công dụng tuyệt vời của yến chưng đường phèn với sức khoẻ mọi người
Trong tổ yến chứa hàm lượng protein rất cao, lên đến 45-55% trong đó có 18 axit amin, 31 nguyên tố vi lượng cùng các khoáng chất giúp cơ thể tự tổng hợp và chuyển hóa được nhiều dinh dưỡng.
- Đối với phụ nữ có bầu và sau sinh: Ngăn ngừa và giảm triệu chứng ốm nghén, rạn nứt da, phục hồi sức khoẻ, có sức có sữa, lấy lại vóc dáng và phát triển trí não cho bé.
- Đối với trẻ nhỏ: Giúp trẻ ăn ngon, ngủ ngon, phát triển chiều cao, cân nặng và tăng đề kháng, giảm hẳn ốm vặt.
- Đối với sắc đẹp: Ngăn ngừa lão hóa giúp duy trì tuổi thanh xuân, da căng mịn, hồng hào tự nhiên.
- Đối với người già yếu/ người mới ốm dậy: Bồi bổ sức khoẻ, hồi phục nhanh chóng cho người già, người bệnh.
- Đối với hạnh phúc Vợ chồng: Tổ yến còn là bí quyết giúp giữ lửa tình yêu tuyệt vời cho các cặp vợ chồng.
Trong khi đó, đường phèn có chứa một vài nguyên tố vi lượng và saccharose. Ngoài ra, chất phụ gia được sử dụng thêm trong quá trình nấu đường phèn chính là trứng gà cùng với vôi.
Chính vì các yếu tố trên, đường phèn có thể phân giải thành fructose và glucose. Một số công dụng chính của đường phèn là:
- Giúp giải nhiệt và thanh mát cơ thể
- Ngăn ngừa các cơn ho và trị viêm họng
- Giúp bổ thận sinh tinh
Công thức và cách làm yến chưng đường phèn vừa ngon mà vẫn giữ nguyên các hàm lượng dưỡng chất không quá phức tạp. Chỉ cần dành ra 05 phút đọc tiếp bài viết dưới đây bạn đã có thể tự tay làm món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng này cho cả nhà rồi.
Xem thêm: Yến chưng hạt sen táo đỏ - thơm ngon bổ dưỡng
2. Cách chưng yến đường phèn đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách chưng yến đường phèn
- Bước 1: Nếu là tổ yến thô thì cần phải ngâm nước, loại bỏ sạch lông và tạp chất. Nếu là tổ yến tinh chế thì lấy yến tinh chế đã chuẩn bị ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở ra đều và mềm. Kiểm tra và vớt ra để ráo nước
- Bước 2: Đổ 360ml nước vào nồi hoặc thố chưng chuyên dụng, Yến đã làm sạch và để ráo nước rồi cho vào thố chưng chuyên dụng, hấp cách thủy trong khoảng 30- 45 phút. Chưng cách thuỷ sẽ giúp yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu.
- Bước 5: Cho 3 thìa đường phèn và một vài lát gừng vào nồi chưng yến và đun thêm khoảng 5 phút, vậy là bạn đã có một món yến chưng đường phèn thanh mát tẩm bổ cho cả gia đình rồi.
Một số lưu ý khi chế biến yến chưng đường phèn
- Bạn có thể chưng yến vào thố chưng yến để tiết kiệm thời gian. Chưng bằng thố điện sẽ đảm bảo hơn vì lượng nhiệt vừa phải, không làm mất chất dinh dưỡng của món yến chưng đường phèn.
- Nên cho thêm một chút gừng thái lát mỏng vào yến sào chưng đường phèn bởi gừng có tác dụng trung hòa tính lạnh của tổ yến, giúp bạn ấm bụng hơn khi ăn.
- Chỉ nên cho một ít đường phèn vào sau cùng hoặc sau khi đã tắt lửa. Việc làm này sẽ có tác dụng làm cho yến có thể nở to hơn và giữ được hương vị thơm ngon nguyên thủy của yến. Không nên cho trong quá trình chưng yến.
- Khi ăn, bạn có thể hâm nóng tổ yến để dễ ăn hơn. Tuy nhiên, không nên sử dụng lò vi sóng để hâm yến vì nhiệt độ cao trong lò vi sóng sẽ phá hủy chất dinh dưỡng trong yến.
- Bạn có thể thêm hạt sen, long nhãn, hạt chia, nha đam,.. để tăng thêm vị ngọt thanh cho món ăn cũng như thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.
- Nên thưởng thức vào buổi sáng sớm trước bữa sáng 30 phút, ăn lúc đói hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ 1h đồng hồ.
- Vì là yến tự chưng không chất bảo quản, không chất phụ gia với nguyên liệu sạch sẽ, tươi ngon nên bạn có thể bảo quản món yến chưng đường phèn trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 - 10 ngày.
Như vậy, bạn đã biết được bí kíp cách chưng yến đường phèn cực đơn giản để lưu giữ được hương vị và chất dinh dưỡng quý giá nhất có trong yến sào. Một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến như vậy, tại sao bạn không thử ngay hôm nay? Hãy tim hiểu về cách chưng yến và bắt đầu dành thời gian để làm món ăn ngon tuyệt vời và bổ dưỡng này cho cả nhà nhé.
Yến sào thô tuy chứa nhiều dinh dưỡng nhất nhưng việc tự làm sạch nó tại nhà cũng không đơn giản. Nếu bạn không có đủ thời gian, tốt nhất bạn nên tìm mua yến sào đã tinh chế hoặc đặt các sản phẩm yến chưng của các thương hiệu uy tín.
Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm yến chưng sẵn cũng như các sản phẩm đến từ yến sào của chúng tôi, hãy liên hệ với chúng tôi qua website: http://thuongdinhyen.com/ hoặc số Hotline: 0343579966 để chúng tôi tận tình tư vấn!
CICI THƯỢNG ĐỈNH YẾN - THƯƠNG HIỆU YẾN CHƯNG SẴN SỐ 1 VIỆT NAM
- ⚜️ CiCi - Thượng Đỉnh Yến - Trao Niềm Vui Sống ⚜️ Zalo: https://zalo.me/2696581769426576257 ⚜️ Youtube: https://bom.to/pRxZ48 ⚜️ Instagram: https://www.instagram.com/ ☎️ Hotline: 0343579966
