Trong số các loại súp được nhiều thực khách yêu thích thì súp bí đỏ kem tươi luôn có vị trí rất cao. Các món súp luôn được mọi người yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn và cũng mang đến rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là một trong những món ăn dễ làm nhất chỉ với một số ít nguyên liệu dễ kiếm và gần như không thể làm hỏng. Cùng vào bếp với Annam Gourmet hôm nay để tham khảo công thức cách nấu súp bí đỏ kem tươi thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị ngày Halloween để chiêu đãi cả nhà nhé!
1. Nguồn gốc của súp bí đỏ
Người Mỹ không phải là những người duy nhất sử dụng bí ngô làm biểu tượng cho một ngày lễ Halloween được yêu thích trên khắp thế giới này. Trong nhiều thế kỷ, người Haiti đã ăn súp bí ngô vào mỗi ngày 1 tháng 1, ngày họ giành được tự do khỏi những kẻ nô lệ và trở thành nước cộng hòa da đen đầu tiên. Trước ngày đó vào năm 1804, những người Haiti bị bắt làm nô lệ không được phép ăn món súp này. Món súp này được dành riêng như một món ngon cho những người Pháp bắt làm nô lệ sống trên đảo quốc này. Để ăn mừng và như một biểu tượng cho sự tự do của họ, khi giành được độc lập, những người Haiti mới được giải phóng đã công khai uống món súp joumou mà họ luôn bị giữ lại, tạo nên một truyền thống vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay. Súp bí đỏ truyền thống có ý nghĩa rằng nó mang lại sự dũng cảm, kiên trì để vượt qua mọi thách thức, khó khăn của cuộc sống.
2. Nguyên liệu làm súp bí đỏ kem tươi
- Hành tây: ½ củ
- Bơ 10g
- Tỏi
- Kem tươi 20ml
- Dầu ô liu
- Gia vị cà ri
- Sữa dừa
- 1 ít rau mùi
- Giấm táo
- Muối và hạt tiêu
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn những loại súp bí đỏ làm sẵn để dễ dàng chuẩn bị các bữa ăn thịnh soạn trong vòng vài phút mà không cần phải chế biến cầu kì gì mà vẫn có một nồi súp bí đỏ kem tươi béo ngậy thơm ngon ngay tại nhà.
3. Mẹo lựa chọn bí đỏ để nấu súp bí đỏ kem tươi ngon
- Để nấu ăn, bạn nên sử dụng bí đỏ ngọt, nhỏ và tròn hoặc những quả bí có vỏ ngoài màu xanh, cam, khi bóp vào sẽ có cảm giác cứng. Bí đỏ ngon nhất khi chúng còn tươi, vậy nên hãy chọn những quả còn nguyên cuống.
- Nên chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng, cầm thấy nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo. Khi dùng để chế biến ngay, hãy chọn quả có phần đế lõm vào và ít ruột.
- Nếu chưa dùng ngay, bạn nên lựa những quả có cuống dài từ 2 - 2.5 cm, tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu.
4. Cách nấu súp bí đỏ kem tươi béo ngậy ngay tại nhà
Công thức nấu súp bí đỏ kem tươi dễ dàng này có ba phần chính:
- Nướng
- Ninh
- Khuấy
Sau đây là cách nấu súp bí đỏ kem tươi béo ngậy ngay tại nhà:
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cẩn thận cắt đôi theo chiều dọc và dùng thìa để múc hạt ra. Xát mặt cắt của bí bằng dầu ô liu, muối và hạt tiêu, và đặt mặt cắt xuống khay nướng có lót giấy dầu.
Nướng bí trong lò ở nhiệt độ 400°F cho đến khi bí mềm hoàn toàn, khoảng 40 đến 60 phút.
Khi bí nướng đã nguội, hãy lột vỏ và đong 4 1/2 cốc thịt bí mềm.
Trong một nồi lớn trên lửa vừa, xào hành tây cho đến khi mềm. Thêm gia vị, tỏi và gừng, khuấy cho đến khi thơm, khoảng 30 giây.
Trộn thịt bí đã đong, nước dùng và nước cốt dừa, và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Nhấc súp ra khỏi bếp và khuấy đều giấm.
Bước 2 Nấu súp
Để súp nguội bớt. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn (bạn cũng có thể sử dụng máy xay cầm tay cho bước này). Độ đặc sẽ thay đổi tùy theo hàm lượng nước trong bí, vì vậy nếu súp quá đặc, hãy xay thêm nước, mỗi lần 1/2 cốc, để đạt được kết cấu mong muốn.
Bước 3 Thành phẩm
- Cho nấm
- Rải vụn heo xông khói
- Cho phô mai parmesan vào
- Thêm các loại hoa lá ( ăn được )
- Rưới vài giọt kem tươi
- Rưới thêm nước mỡ của heo xông khói để tô súp được óng
5. Cách thêm hương vị cho súp bí đỏ
- Cà ri đỏ Thái: bắt đầu bằng cách xào 2 thìa canh bột cà ri đỏ trong 1/2 thìa canh dầu ở lửa vừa. Nấu trong 2 phút cho đến khi thực sự thơm, sau đó tiếp tục theo công thức, tức là thêm chất lỏng và bí đỏ,...Sau đó, thay vì sử dụng kem, hãy sử dụng kem dừa. Trang trí bằng rau mùi/rau mùi.
- Gừng: xào 1 thìa canh gừng băm nhỏ trong 1/2 thìa canh dầu hoặc bơ, sau đó thực hiện theo công thức.
- Nêm chút gia vị: cho thêm 1/2 thìa cà phê thìa là, rau mùi và ớt bột hun khói vào khuấy đều.
- Nghệ: 1/2 thìa cà phê nghệ xay, rau mùi và 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
6. Súp bí đỏ kem tươi ăn kèm với gì?
Súp bí đỏ kem tươi không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon và dễ chế biến. Món súp này thường có hương vị ngọt nhẹ của bí đỏ, kết hợp cùng độ béo ngậy của kem tươi, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Để tăng phần phong phú và đa dạng, bạn có thể kết hợp súp bí đỏ kem tươi với một số món ăn kèm. Dưới đây là những gợi ý thú vị:
6.1 Bánh mì nướng giòn
Súp bí đỏ kem tươi thường được ăn kèm với bánh mì nướng giòn. Những lát bánh mì nướng giòn tan, phết thêm chút bơ và tỏi, sẽ là lựa chọn hoàn hảo để chấm cùng súp. Vị giòn rụm của bánh mì hòa quyện cùng vị béo ngậy của súp tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, vừa ngon miệng vừa no bụng.
>>>Đọc thêm: Tổng hợp 5 loại bánh mì healthy ngon, tốt cho sức khỏe
6.2 Salad rau xanh
Một đĩa salad rau xanh tươi mát là lựa chọn lý tưởng để kết hợp cùng súp bí đỏ kem tươi. Các loại rau xanh như xà lách, rau rocket, cải bó xôi hoặc cải xoăn không chỉ giúp cân bằng vị béo của kem tươi trong súp, mà còn cung cấp thêm chất xơ và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Món ăn này sẽ tạo nên bữa ăn đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.
6.3 Thịt xông khói
Thịt xông khói giòn là một món ăn kèm thú vị khi thưởng thức súp bí đỏ kem tươi. Những miếng thịt xông khói giòn rụm khi rắc lên bát súp không chỉ làm tăng độ đậm đà cho món ăn mà còn tạo thêm sự hấp dẫn về mặt thẩm mỹ. Bạn có thể cắt thịt thành những miếng nhỏ hoặc nghiền vụn để trang trí lên trên bát súp.
>>>Đọc thêm: Hướng dẫn 5 cách chế biến món ngon từ thịt xông khói tại nhà
6.4 Phô mai bào
Nếu bạn là tín đồ của phô mai, hãy thử rắc một chút phô mai Parmesan hoặc phô mai bào mịn lên bát súp bí đỏ. Vị béo ngậy của phô mai sẽ hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và kem tươi, mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn. Phô mai còn giúp tăng cường canxi và các chất dinh dưỡng khác.
>>>Đọc thêm: Tổng hợp 11 loại phô mai ngon, phổ biến nhất hiện nay
6.5 Hạt bí nướng
Một lựa chọn không thể bỏ qua khi thưởng thức súp bí đỏ kem tươi là hạt bí nướng. Hạt bí khi được nướng giòn sẽ thêm phần giòn rụm, tạo cảm giác thú vị khi ăn. Đồng thời, hạt bí cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chất xơ, protein và các loại vitamin.
>>>Đọc thêm: Tổng hợp 8 loại hạt giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
6.6 Rau củ hấp
Để bữa ăn thêm phần lành mạnh, bạn có thể kết hợp súp bí đỏ kem tươi với một đĩa rau củ hấp. Các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh, bí ngòi, hoặc đậu que hấp chín sẽ mang lại sự cân bằng về dinh dưỡng, đồng thời tạo cảm giác no lâu hơn mà không lo ngại về lượng calo.
>>>Đọc thêm: 15 loại rau củ quả có nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe, đẹp da, giảm cân hiệu quả
7. Cách bảo quản súp bí đỏ kem tươi
Súp bí ngô có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày hoặc có thể đông lạnh trong 3 tháng - chỉ cần rã đông rồi hâm nóng lại bằng phương pháp bạn chọn. Nếu súp của bạn quá đặc, chỉ cần cho thêm một ít nước vào khi hâm nóng lại là được. Nếu hỗn hợp quá loãng, hãy đun nhỏ lửa trên bếp một lúc để hỗn hợp cô lại - điều này sẽ làm hỗn hợp đặc lại.
Món súp bí đỏ kem tươi vừa có hương vị béo ngậy, bùi bùi của bí đỏ hòa quyện với kem tươi, sữa tươi lại vừa có độ ngọt mềm. Dù là người lớn hay trẻ nhỏ cũng đều thích thú khi được thưởng thức món ăn này. Bạn hãy thêm công thức nấu để cuối tuần cùng trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức trong dịp lễ Halloween sắp tới này nhé!
Thông tin liên hệ - Annam Gourmet
- Website: https://shop.annam-gourmet.com/
- Hotline: 1900 636431
- Email: [email protected]
