Bún xương heo là một món ăn dễ ăn, dễ nấu và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Mytour vào bếp để làm một tô bún xương heo thơm lừng với nước dùng đậm đà cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Bún xương heo là một món ăn dễ ăn, dễ nấu và giàu dinh dưỡng. Một tô bún xương heo thơm lừng với nước dùng đậm đà, thịt heo mềm ngọt giúp cả gia đình có một bữa sáng thật ngon miệng. Mytour sẽ hướng dẫn bạn làm món này nhé.
Cách nấu bún xương heo
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 60 phút Dành cho 3-4 ngườiNguyên liệu nấu bún xương heo
Cách nấu bún xương heo thơm ngon nhất
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Xương heo cắt miếng vừa ăn và rửa sạch.
Sả cây sau khi bỏ lớp lá ngoài, rửa sạch và đập dập. Hành tây và gừng nướng cho thơm. Sau đó, cạo vỏ gừng và cắt thành nhiều khúc. Hành tây cũng được bỏ vỏ và cắt thành miếng lớn. Tỏi và hành tím được băm nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệuGiá và rau sống sau khi rửa sạch, để ráo để sử dụng kèm. Chả lụa được cắt thành lát vừa ăn.
Hành lá và ngò sau khi rửa sạch cũng được cắt nhỏ.
Chuẩn bị rau và chả lụaBước 2 Nấu nước dùng
Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành và tỏi băm. Sau đó cho xương vào xào qua để thơm. Tiếp theo, đổ nước ngập xương để hầm.
Thêm hành tây, gừng đã nướng, và sả vào nồi nước dùng.
Hầm xương trong khoảng từ 60 đến 90 phút, cho đến khi xương chín mềm. Sau đó, nêm đường, muối, nước mắm, và bột ngọt cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Nấu nước dùngBước 3 Thành phẩm
Khi thưởng thức, rót bún tươi ra tô, xếp xương heo lên trên bún, thêm vài lát chả lụa, hành lá, và ngò, sau đó đổ nước dùng vào. Ăn kèm với rau sống và giá. Món ăn ngon nhất khi được thưởng thức ấm nóng.
Thành phẩmCách nấu bún sườn đuôi heo
Chế biến 8 giờ Chuẩn bị 10 phút Dành cho 2 - 3 ngườiNguyên liệu nấu bún sườn đuôi heo
Nguyên liệu nấu bún sườn đuôi heoCách nấu bún sườn đuôi heo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo, giò heo, đuôi heo bạn rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo. Nấm đông cô được cắt bỏ các phần hỏng, rửa sạch dưới vòi nước.
Rửa sườn heo, giò heo, đuôi heoCà rốt và củ cải trắng sau khi mua về cạo vỏ, cắt thành miếng khoảng 3 cm. Hành tím được bóc vỏ, gừng lột vỏ cắt thành lát, sả được cắt thành khúc.
Sơ chế cà rốt và củ cải trắngBước 2 Luộc sườn, đuôi, giò heo
Bạn đặt nồi nước lên bếp, thêm hành tím, gừng, sả và một ít muối vào, đợi cho sôi rồi đưa sườn, đuôi, giò heo vào luộc trong 10 phút. Sau đó vớt ra.
Luộc sườn, đuôi, giò heoBước 3 Nấu nước dùng
Bạn cho vào nồi tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm sườn, đuôi, giò heo, củ cải trắng, cà rốt sau đó thêm khoảng 2 lít nước vào, nấu cho đến khi nước sôi 100 độ C. Khi thấy nước sôi, tắt bếp và cho nồi vào lồng ủ, ủ qua đêm.
Hàm nước dùng qua đêmSau khi ủ xong, bạn tiếp tục đặt nồi lên bếp và đun sôi. Sau đó thêm nấm đông cô tươi vào, nêm gia vị bao gồm hạt nêm cho phù hợp với khẩu vị.
Cho nấm đông cô và nêm gia vịBước 4 Kết thúc món ăn
Bạn luộc bún tươi với nước sôi, thái thịt. Tiếp theo đặt bún, thịt vào tô, rót nước dùng lên. Cuối cùng rải hành, tiêu, hành khô là đã xong.
Kết thúc món ănBước 5 Sản phẩm hoàn thành
Tô bún sườn đuôi heo nóng hổi, thơm ngát, với sắc xanh bắt mắt từ các loại rau và hành lá. Khi thử bạn sẽ cảm nhận được thịt mềm mịn, nước lèo ngọt tự nhiên từ việc hầm trong nhiều giờ. Nếu nhà bạn có nồi ủ tiện lợi này thì hãy thử ngay công thức này nhé!
Tô bún sườn đuôi heo nóng hổi, thơm ngátVới chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bún xương heo thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình vào bữa sáng. Hãy cùng Mytour vào bếp thực hiện ngay món này nhé.
Xem video trên Tiktok về cách làm bún sườn đuôi heo:
Mua xương heo tại Mytour để thực hiện món bún xương heo:
