Canh cà chua trứng là một món ăn dân dã, gần gũi và chứa rất nhiều dinh dưỡng. Nhiều người thích món canh này bởi vì cách nấu dễ dàng và độ bắt cơm của nó. Hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ bật mí cho các bạn 5 cách nấu canh trứng cà chua mới lạ nhưng vẫn dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện nhé.
Cách nấu canh trứng cà chua nhanh gọn, dinh dưỡng, không tanh (Ảnh: Internet)
Cách nấu canh trứng cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu nấu canh trứng cà chua rất đơn giản (Ảnh: Internet)
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua sau khi mua về và rửa sạch. Bạn thái hạt lựu 1 quả, 2 quả còn lại đem thái múi cau.
- Tiếp đến, bạn đập 3 quả trứng gà ra tô, nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm để trứng được đậm đà. Sau đó đánh trứng thật đều tay.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím bạn bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu theo hướng dẫn (Ảnh: Internet)
Các bước nấu canh cà chua trứng
Bạn bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu sôi thì bạn cho hết hành tím vào và phi hành tới khi vàng thơm. Nhanh tay cho phần cà chua thái hạt lựu vào và đảo đều tay trong khoảng 1 phút.
Khi cà chua đã mềm bạn cho vào khoảng 1.2 lít nước và nấu tới khi nước sôi. Nước sôi thì bạn hớt bọt để nước được trong. Sau đó cho hết phần cà chua thái múi cau vào.
Tiếp đến cho từ từ phần trứng vào nồi, vừa cho vừa đánh đũa nhanh tay, khuấy đều để trứng được tan ra thành từng vân mỏng . Nêm thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm. Nấu thêm khoảng 3 phút để trứng chín kĩ rồi tắt bếp.
Cho hết hành lá, ngò rí vào nồi và khuấy nhẹ tay để rau thơm chín đều.
Tắt bếp và múc canh ra tô, rắc thêm vào canh một chút tiêu. Món canh cà chua trứng có mùi thơm béo của trứng, vị chua nhẹ, thanh mát cực kỳ đưa cơm. Hãy thưởng thức khi canh còn nóng để món ăn được thơm ngon và không bị tanh nhé.
Các bước nấu canh cà chua trứng (Ảnh: Internet)
Cách nấu canh nấm cà chua trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm mua về, bạn cắt bỏ phần rễ, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
- Cà chua bạn cũng rửa sạch. Thái múi cau 1 quả và thái vụn 2 quả.
- Đối với 3 quả trứng, bạn đập 1 quả vào bát bột năng. Đập 2 quả còn lại ra bát riêng. Nêm vào mỗi bát 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều cả 2 hỗn hợp.
- Hành ngò rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Hành tím, gừng đập dập và băm nhỏ.
- Cắt lát mỏng nửa trái ớt.
Sơ chế đơn giản các nguyên liệu (Ảnh: Internet)
Các bước nấu canh nấm trứng cà chua
Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hết phần hành tím và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành gừng đã thơm bạn cho hết phần cà chua thái vụn vào và xào tiếp. Nêm vào đây 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục xào tới khi cà chua chín nhừ. Cà chua đã nhừ bạn cho vào khoảng 1.5 lít nước và tiếp tục nấu tới khi sôi.
Sau khi nước sôi, bạn hớt bớt bọt và cho hết phần nấm đã sơ chế vào. Nấu tới khi nồi canh sôi trở lại. Nấu thêm khoảng 1 phút để nấm được chín.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp trứng với bột vào trước. Bạn có thể đổ trứng qua 1 chiếc muôi lỗ hoặc rây để trứng được thành sợi đẹp mắt. Nấu tiếp tới khi canh sôi, bạn cho bát trứng còn lại vào.
Đổ trứng nhẹ nhàng và rải đều vào nồi canh. Cho tiếp phần cà chua thái múi cau, gừng, ớt vào và nấu tới khi nồi canh sôi trở lại.
Cuối cùng, bạn cho rau thơm và rắc lên một xíu hạt tiêu. Vậy là đã hoàn thành món canh nấm cà chua trứng.
Canh nấm cà chua trứng thơm ngon, lạ miệng (Ảnh: Internet)
Cách nấu canh cà chua trứng đậu hũ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua mua về rửa sạch và cắt múi cau vừa ăn.
- Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Trứng đập ra tô, nêm vào ít hạt nêm, tiêu để trứng được đậm đà. Khuấy trứng đều tay.
- Hành lá rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành khoảng 4 cm. Phần lá cắt nhỏ.
- Hành tím, tỏi đập dập và băm nhỏ.
Các bước nấu canh cà chua trứng đậu phụ
Món canh có vị chua nhẹ, béo bùi của đậu phụ (Ảnh: Internet)
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi, bạn cho phần hành tím và tỏi đã băm vào phi tới khi vàng thơm. Cho tiếp vào hơn nửa chỗ cà chua đã thái múi cau và đảo đều. Đảo cà chua tới khi cà chua chín mềm.
Cho vào khoảng 1.5. lít nước. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. 2 muỗng cà phê nước mắm. Nấu tới khi nồi canh sôi lên. Khi nước đã sôi, bạn hớt bọt để nước được trong.
Tiếp theo, bạn sử dụng một cái rây để rây trực tiếp trứng vào nồi. Khuấy nhẹ nồi canh và nấu lửa vừa tới khi sôi. Tiếp tục cho hết phần cà chua còn lại vào, cho luôn phần đậu phụ và đầu hành vào nấu chung. Nấu tới khi nồi canh sôi lại một lần nữa thì bạn cho hết phần hành lá đã thái nhỏ vào và tắt bếp.
Tới đây, bạn múc canh ra tô và có thể thưởng thức món canh trứng đậu cà chua ngon lành rồi.
Cách nấu canh cà chua trứng thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua sau khi mua về, rửa sạch, để ráo và cắt thành múi cau.
- Đập trứng ra bát, cho vào một ít muối và tiêu. Đánh sơ hỗn hợp.
- Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Dứa bỏ phần lõi và bỏ mắt. Sau đó cắt thành từng lát mỏng.
- Hành lá bạn cũng cắt nhỏ. Để riêng phần đầu hành để lát phi thơm.
- Hành tím, tỏi bạn đập dập và băm nhỏ.
- Thịt bò bạn rửa sạch và để ráo. Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Để thịt khi nấu lên có vị đậm đà hơn, bạn thêm vào thịt bò đã thái một ít hành tím, tỏi đã băm nhỏ và một chút đầu hành. Ngoài ra, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu đen để ướp thịt.
Các bước nấu canh cà chua trứng thịt bò
Đầu tiên bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu sôi bạn cho hành, tỏi vào phi thơm vàng đều. Tiếp theo, cho cà chua vào xào trong khoảng 2 phút. Cho tiếp dứa đã cắt miếng vào xào chung. Xào tới khi cà chua và dứa hơi mềm thì bạn cho đậu phụ vào đảo tiếp. Đảo thật nhẹ tay tránh để đậu phụ bị vỡ. Cho tiếp thịt bò vào đảo sơ và đậy nắp nồi lại để thịt bò từ từ chín.
Sau khoảng 2 phút, bạn mở nắp nồi và cho nước vào. Cho lượng nước vừa đủ ăn để món canh được đậm đà. Đợi canh sôi thêm một lần nữa thì bạn thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
Tiếp tục thêm trứng từ từ vào nồi. Khuấy thật đều và nhẹ tay để trứng được tơi ra.
Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi canh và múc canh ra tô. Chúng ta lại hoàn thành thêm một món canh cà chua trứng thịt bò thơm ngon, cực nhiều topping rồi.
Canh trứng cà chua thịt bò giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Cách nấu canh trứng cá cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
- Trứng cá mua về rửa thật nhẹ nhàng kẻo vỡ. Để nguyên không cần thái.
- Thịt cá rửa với rượu để khử tanh và để ráo. Thái thành từng miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch và thái thành múi cau.
- Dứa cũng cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
- Các loại rau mùi tàu, thì là, rau ngổ, hành lá rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tím băm nhỏ. Ớt sừng thái lát mỏng.
Nguyên liệu nấu canh trứng cá cà chua (Ảnh: Internet)
Các bước nấu canh trứng cá cà chua
Đầu tiên, bạn phi thơm hành tím trên bếp, cho tiếp cà chua vào xào tới khi cà chua mềm và lên màu. Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm và nửa thìa canh hạt nêm. Thêm vào khoảng 1 lít nước và đun sôi. Nhớ hớt bọt thường xuyên để nước được trong.
Sau khi nước sôi, cho tiếp phần thịt cá, trứng cá và dứa vào. Tiếp tục nấu tới khi sôi một lần nữa. Nêm lại một lần nữa để món ăn vừa miệng. Nấu trên lửa vừa vào đảo thật nhẹ tay để phần trứng cá không bị vỡ.
Nấu them 15 phút, bạn cho hết phần rau thơm gồm có mùi tàu, thì là, rau ngổ, hành lá, ớt sừng vào, đảo nhẹ tay và tắt bếp.
Múc ra tô và cùng thưởng thức thành phẩm.
Lưu ý khi ăn canh trứng cà chua
- Hãy ăn cà chua được nấu chín kỹ. Bởi vì trong cà chua có một số chất mà khi nấu chín, các chất này sẽ giúp cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
- Không ăn cà chua khi đang đói bụng vì có thể sẽ gây đau dạ dày và ảnh hưởng không tốt tới hệ tiêu hóa.
- Hạn chế ăn hạt cà chua vì hạt cà chua gây ảnh hưởng tới đường ruột.
Canh trứng cà chua hay canh mây trứng cà chua là một món ăn bổ dưỡng và rất dễ nấu với nhiều phiên bản khác nhau. Thông qua bài viết, mong bạn đã có thể bỏ túi thêm nhiều công thức nấu canh trứng cà chua để thay đổi thực đơn cơm nhà hàng ngày nhé.
Nếu muốn học thêm cách nấu các cơm gia đình khác để thưởng thức tại nhà hoặc kinh doanh, bạn có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!
