Măng là món ăn ưa thích của người dân Việt Nam kể cả nông thôn lẫn thành thị. Các món ăn từ măng luôn hấp dẫn và kích thích vị giác trong các bữa cơm hàng ngày. Cùng vào bếp với Phú Vinh để thực hiện ngay món xào với măng tươi cùng lòng gà cực ngon sau đây nhé!
Nguyên liệu làm Măng tươi xào lòng gà cho 4 người
- Lòng gà 300 gr ( khoảng 1 bộ)
- Măng nứa 500 gr
- Tỏi băm 2 thìa cà phê
- Gừng băm 2 thìa cà phê
- Lá chanh cắt sợi 5 lá
- Ngò rí 1 ít
- Dầu ăn 1/2 thìa canh
- Dầu hào 3 thìa cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ đường/muối)
Cách chọn mua măng tươi ngon
Dựa vào màu sắc
- Nên mua măng có màu vàng nhạt và màu hơi thâm nhẹ là măng tươi hoặc măng được ngâm với nước muối.
- Tránh mua măng có màu trắng phau hoặc màu vàng đậm vì đó là măng được ngâm hóa chất.
Dựa vào độ giòn của măng
- Bạn nên lựa măng còn hơi dai, không dễ gãy khi bẻ.
- Măng ngâm hóa chất thường giòn, bẻ dễ gãy vụn.
Dựa vào độ bóng
- Măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc.
- Bên cạnh đó những cọng măng không ngâm hóa chất thường cái to cái nhỏ, không có độ bóng và nhìn không bắt mắt.
Cách chế biến măng tươi xào lòng gà
1. Sơ chế măng
Măng mua về bạn bỏ vỏ phần cứng và sơ, tước nhỏ rồi rửa lại khoảng 3 đến 4 lần với nước cho thật sạch.
Thái măng thành các khúc vừa ăn rồi ngâm măng qua nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 4 tiếng thì cho măng vào nồi rồi luộc chín, vớt ra để ráo.
Cách sơ chế măng tươi đúng cách, hết độc tố
- Sau khi măng đã gọt vỏ, cắt đôi thì đem đi luộc với nước nóng, sau đó cho vào nước vo gạo ngâm trong 12 tiếng hoặc để qua đêm sẽ giúp khử nhựa đắng của măng và giữ cho măng được độ trắng, giòn.
- Bóc vỏ, ngâm măng với nước vôi trong khoảng 30 phút sau đó cho vào nồi luộc 2 - 3 lần cho tới khi nước trong nồi trong, không còn đục của nước vôi trong thì mang măng đi chế biến.
- Luộc măng với bồ ngót, khi măng đã chín thì chắc hết nước đi, bỏ lá bồ ngót, đổ nước lạnh vào rửa sạch sau đó xả lại với nước là có thể mang đi chế biến.
2. Sơ chế lòng gà
Lòng gà mua về bóp muối thật kĩ để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi.
Sau đó, rửa thật sạch rồi thái thành từng miếng mỏng.
3. Uớp lòng gà
Lòng gà sau khi sơ chế thì ướp với 1/2 thìa tiêu xay nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa đường khoảng 5 phút.
4. Xào măng tươi với lòng gà
Cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp để ở nhiệt độ cao. Khi dầu sôi thì cho gừng và tỏi vào đảo đều đến khi dậy mùi và có màu vàng.
Tiếp đến, cho lòng gà đã ướp gia vị vào xào chung. Xào lòng cho đến khi săn lại.
Khi lòng đã săn lại thì cho hết măng vào đảo đều rồi nêm thêm 3 thìa cà phê dầu hào cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm và xào trong khoảng 5 phút.
Sau 5 phút khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì tắt bếp và cho lá chanh đã cắt sợi vào đảo sơ, tắt bếp là hoàn thành.
5.Thành phẩm món măng tươi xào lòng gà
Vậy là món ăn đã hoàn thành, dọn ngay ra đĩa, cho lên một chút ngò rí, ớt cắt lát và thưởng thức với cơm nóng thôi nào!
Vị măng hơi chua nhẹ, mềm mềm hòa cùng lòng gà được tẩm ướp thấm vị chắc hẳn sẽ làm hài lòng bất kì ai trong gia đình bạn đấy!
Măng tươi Phú Vinh - Măng sạch không hóa chất
Phú Vinh với tiêu chí: “Cung cấp thực phẩm sạch tới người tiêu dùng”.
Các sản phẩm của Phú Vinh hiện đang có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, chợ truyền thống và các tỉnh thành Việt Nam. Măng tươi Phú Vinh đã trở thành thương hiệu quen thuộc được nhiều gia đình Việt tin dùng lựa chọn. Phú Vinh mang đến những món ăn hấp dẫn, giữ nguyên được vị thơm ngon, giòn, ngọt và sạch của măng.
Các loại măng tươi Phú Vinh đang cung cấp trên thị trường bao gồm: măng củ tươi, măng lá tươi, măng trúc nhỏ, măng trúc to.
Măng tươi Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch
Có thể nói măng tươi Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.
Măng tươi Phú Vinh hiện có mặt tại rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Việt Nam.
>>> Đặt mua măng tươi Phú Vinh - Măng sạch không hóa chất
>>> Xem thêm: Măng Xào Cà Chua Lạ Miệng, Hao Cơm
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH
- Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
- Hotline: 0913 335 833
- Email: [email protected]
- Website: www.nongsanphuvinh.com
