Bánh bột lọc lá chuối là một trong những món ăn dân dã được khá nhiều người yêu thích. Loại bánh này có xuất xứ từ cố đô Huế thế nhưng từ lâu, nó cũng đã trở thành một món ăn truyền thống, đặc trưng cho cố đô được nhiều người biết đến.
Sự dung hòa của nguyên liệu khiến món bánh này mặc dù không tỏa mùi thơm “quyến rũ” nhưng vẫn có một sức hấp dẫn rất riêng khiến người ta không thể chỉ ăn một lần.
Hôm nay, Bánh Huế xin được hướng dẫn cách hấp bánh lọc chuẩn để có được hương vị ngon nhất có thể nha:
Đối với Bánh Sống
Bánh lọc sống là loại chưa hấp chín và được cấp đông để bảo đảm giữ được ít nhất 01 tháng sau khi làm xong. Loại bánh này cực kì tiện lợi cho ai có tủ lạnh ở nhà để hấp ăn dần.
- Lưu ý quan trọng: Trước khi hấp hãy để bánh xuống ngăn mát ít nhất là 30 phút. Tránh trực tiếp bỏ bánh vào nồi hấp khi đang còn cứng như đá để bánh ngon nhất có thể các bạn nhé.
Dùng nồi hấp (hình bên dưới) hoặc rổ inox nếu không có nồi hấp chuyên dụng, cho 1 lượng nước vào nồi (không được ngập vỉ). Xếp bánh vào vỉ (hình bên dưới), đậy lại thật kỹ để hơi không bốc ra ngoài.
Thời gian hấp bánh tùy vào số lượng bánh:
- Với số lượng 50 cái thì hấp với lửa lớn nhất trong vòng: 30-40 phút
- Với số lượng 100 cái thì hấp với lửa lớn nhất trong vòng: 50-60 phút
- Với số lượng 150 cái thì hấp với lửa lớn nhất trong vòng: 60-80 phút
2. ĐỐI VỚI BÁNH CHÍN
- Nếu hấp bánh(bánh sống) hoặc mua bánh chín nhưng ăn chưa hết thì bỏ vào ngăn lạnh để khi nào dùng tiếp thì lấy ra hấp sơ lại.
- Khi hấp cũng nên dùng vỉ hấp như đối với bánh sống, Thời gian hấp, chỉ cần nước sôi lên là được. Tầm 10-15 phút
- Lưu ý: Bánh đã hấp thì không nên để quá 2 ngày.
Trên đây là những thông tin hướng dẫn về hấp bánh bột lọc chuẩn để có được hương vị ngon nhất, hi vọng bạn sẽ có những chiếc bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Mọi người có thể đặt ngay tại Grab Food -> Đặt Hàng để có bánh nóng ăn liền nha.
