Góc giải đáp: Thịt bò xào gì ngon và hợp khẩu vị nhất?

Cùng TASTY Kitchen tìm hiểu kỹ hơn các món ăn ngon với thịt bò này trong bài viết dưới đây.

Cách chọn thịt bò ngon

Thịt bò là loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất béo, protein, vitamin và các khoáng chất giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, duy trì cơ bắp và chống thiếu máu.

Thịt bò xào cũng là món ăn quen thuộc trong thực đơn của người Việt, tuy nhiên, cũng có những người gặp khó khăn vì không biết thịt bò xào gì ngon nhất và dễ ăn nhất. Trên thực tế, có nhiều nguyên liệu để kết hợp với thịt bò, thế nhưng để có món thịt bò xào ngon nhất thì bạn cần phải biết cách chọn thịt.

Theo đó, bạn nên chọn những miếng thịt tươi với phần mỡ có màu vàng, cứng, tuyệt đối không lấy những miếng mềm và thịt màu đỏ sẫm. Khi chọn cũng nên ấn thử ngón tay vào miếng thịt để kiểm tra độ đàn hồi của chúng, ngoài ra không nên chọn miếng thịt có thớ to vì khi xào sẽ rất cứng.

Thịt bò xào gì ngon nhất?

Chị em có thể tham khảo các công thức làm món bò xào kết hợp với những nguyên liệu khác nhau dưới đây để đa dạng cho mâm cơm gia đình mình.

Thịt bò xào cần tây, hành tây

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 200g.
• Cần tây: ½ bó.
• Hành tây: 2/3 củ.
• Tỏi tây, tỏi khô, gừng, ớt.
• Các loại gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng. Thái thịt bò ngang thớ để thịt xào không bị dai. Tiến hành ướp thịt với nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa muối trong 15 phút.
• Rửa sạch cần tây, hành tây, tỏi tây. Sau đó, thái múi, cắt khúc tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu.
• Gừng, tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: xào thịt bò

• Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm gừng, tỏi rồi đổ thit bò vào đảo đều tay cho chín tái.
• Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi và gừng rồi cho hành tây, cần tây, tỏi tây, ớt vào xào.
• Khi các nguyên liệu trên chín thì đổ thịt bò vào xào cùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thịt bò xào măng tây

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 200g.
• Măng tây: 450g.
• Hành lá.
• Rau mùi.
• Gừng, tỏi.
• Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm thịt bò xào măng

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Rửa thịt bò với nước muối pha loãng rồi thái ngang thớ. Ướp thịt trong vòng 15 phút với gừng, dầu ăn, nửa thìa tiêu, nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm.
• Rửa sạch măng tây, bỏ phần gốc và thái xéo thành từng miếng.
• Rửa sạch các loại nguyên liệu còn lại.

Bước 2: thực hiện món ăn

• Phi thơm tỏi băm và cho thịt bò vào xào sơ qua cho chín tái.
• Đun tiếp dầu ăn cho nóng để xào măng tây. Thêm nửa thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm vào để măng ngấm gia vị.
• Khi măng khô thì đổ nước thịt bò vào xào tiếp.
• Xào cho đến măng chín thì cho thịt bò, rau mùi, hành vào đảo đều là hoàn thành món ăn.

>> Xem thêm:

• Cách làm món thịt bò om dưa để ghi điểm dịp cuối tuần
• Cách làm món bò xào lá lốt ngon thơm, đậm vị như ngoài hàng

Thịt bò xào dứa

Nếu như bạn băn khoăn không biết thịt bò xào gì ngon thì hãy thử kết hợp với dứa nhé, chắc chắn món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 400g.
• Dứa: ½ quả.
• Cà chua, hành lá, hành khô, tỏi.
• Gia vị: hạt nêm, muối, dầu hào.

Các bước thực hiện

Bước 1: sơ chế

• Rửa sạch thịt bò rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, dầu hào, hành khô trong 15 phút.
• Cà chua rửa sạch và cắt hình múi cau.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa.
• Hành, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: chế biến món thịt bò xào dứa

• Phi thơm hành và tỏi băm, cho thịt bò vào xào chín tái rồi đổ ra đĩa.
• Tiếp tục phi thơm phần hành và tỏi còn thừa, cho cà chua, dứa vào xào cho mềm. Nêm một chút gia vị cho vừa miệng.
• Khi dứa chín thì đổ thịt bò vào xào. Đến khi thấy hơi cạn nước thì rắc thêm hành lá và tắt bếp.

Thịt bò xào khoai tây

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 300g.
• Khoai tây: 3 củ.
• Hành tây, cà chua, cần tây, tỏi băm.
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn.

Cách làm thịt bò xào

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Rửa thịt bò với nước muối pha loãng. Sau đó, ướp thịt với hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn trong vòng 15 phút.
• Khoai tây làm sạch vỏ, cắt hình múi cau và đem ngâm với nước muối loãng để khoai không bị thâm.
• Hành tây, cần tây, cà chua rửa sạch và cắt khúc hoặc thái múi tùy theo từng loại nguyên liệu.

Bước 2: chế biến món ăn

• Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
• Tiếp tục đun nóng dầu ăn, cho cà chua, cọng cần tây và 1/3 bát nước lọc vào đun.
• Đến khi cà chua chín thì đổ khoai tây và thịt bò vào đảo đều.
• Nêm nếm gia vị và rắc thêm hành lá trước khi tắt bếp.

Như vậy là TASTY Kitchen đã chia sẻ cho bạn một số công thức làm món thịt bò xào thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản nhất. Nếu như bạn còn đang phân vân không biết thịt bò xào gì ngon thì có thể tham khảo những thông tin trên để tìm ra được câu trả lời cho mình nhé. Chúc bạn thành công.