Hướng dẫn cách nấu đuôi lợn kho tiêu thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn

Không chỉ giúp cung cấp nhiều collagen, món đuôi lợn kho tiêu còn làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà, mềm mại.

Chuẩn bị 40 phút Chế biến 10 phút Dành cho 3 - 4 người

Đuôi lợn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể giúp cung cấp nhiều collagen, canxi, sắt và phosphorus. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đuôi lợn kho tiêu thơm ngon, đậm đà và cực kỳ hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm món đuôi lợn kho tiêu

Mẹo hay: Để chọn được những phần xương lợn an toàn, tươi ngon, bạn nên lưu ý mua đuôi lợn có kích thước vừa phải, ít mỡ, màu sắc tươi và mang mùi thơm đặc trưng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đuôi lợn kho tiêu

Bí quyết nấu đuôi lợn kho tiêu

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy làm sạch 400g đuôi lợn bằng cách rửa kỹ với nước, blanching trong nước sôi khoảng 5 - 10 phút, để nguội và đặt vào nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó lau khô thịt bằng khăn giấy và cắt xương đuôi thành các khúc dài khoảng 2 - 3cm. Đối với các nguyên liệu khác, bạn hãy rửa sạch ớt, băm nhuyễn tỏi và hành tím sau khi gọt vỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Luộc đuôi lợn

Tiếp theo, bạn hãy sôi nước trong một nồi lớn và thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào. Sau đó, bạn đưa các khúc đuôi lợn vào nồi, luộc khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp, rửa lại đuôi lợn với nước lạnh và để ráo.

Luộc đuôi lợn

Bước 3 Pha chế nước mắm kho

Trong quá trình chờ đợi đuôi lợn luộc, bạn hãy chuẩn bị nước mắm kho bằng cách đổ vào tô 1 chén nước lạnh, 3 muỗng canh đường, 3.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê bột ngọt, sau đó khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết.

Pha chế nước mắm kho

Mẹo hay: Nếu trong gia đình có người không thích ăn cay, bạn có thể không thêm tương ớt vào nước mắm kho này nhé!

Bước 4 Kho đuôi lợn

Khi đã đặt chảo lên bếp, bạn đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng lên. Sau đó, bạn thêm vào chảo 1 muỗng canh đường để tạo màu sắc. Khi nước trong chảo đã chuyển sang màu vàng nâu, bạn hãy thêm hành tím và tỏi băm vào để phi thơm, sau đó cho đuôi lợn vào xào khoảng 2 phút.

Phi thơm tỏi và hành tím

Tiếp theo, bạn đổ nước mắm kho vào chảo, giảm lửa xuống nhỏ để nước sốt thấm vào thịt, khi nước kho đã cạn lại thì bạn điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn đặt đuôi lợn vào nồi đất để kho trên lửa lớn, khi thấy nước sôi cạn dần thì rắc ½ muỗng cà phê tiêu xay và ớt cắt lát lên trên là có thể thưởng thức.

Kho đuôi lợn

Bước 5 Thành phẩm

Không chỉ có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn, món đuôi lợn kho tiêu này còn kết hợp hoàn hảo giữa phần thịt xương đuôi dai mềm, dẻo ngon với vị mặn nhẹ và cay nồng, cùng với hương vị đậm đà, khiến bạn chỉ cần thử một lần là nhớ mãi không quên.

Món đuôi lợn kho tiêu có vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị đậm đà, dẻo ngon

Thưởng thức

Dù có dáng vẻ khá đơn giản, nhưng món đuôi lợn kho tiêu này lại khiến mọi người trong gia đình bạn phải trầm trồ vì thịt xương đuôi lợn dẻo ngon kết hợp với hương vị đậm đà, mặn nhẹ của nước sốt thấm đều vào thịt, đặc biệt hơn khi được thưởng thức cùng dưa chuột, rau xà lách và cơm nóng, món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn.

Món đuôi lợn kho tiêu trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm với cơm nóng

Nguồn: Ngọc Dương & Gia đình

Mytour đã chỉ dẫn cho bạn cách làm món đuôi lợn kho tiêu thơm ngon rồi đó! Đừng chần chừ mà không vào bếp và thể hiện tài năng ngay với gia đình bằng món ăn đậm đà, dẻo ngon này đi nhé!

Mua đuôi lợn tại Mytour để làm món đuôi lợn kho tiêu: