Bí kíp nấu lẩu hột vịt lộn chua cay cực ngon tại nhà

Nấu lẩu hột vịt lộn chua cay sẽ không quá phức tạp nếu bạn áp dụng bí kíp mà chúng tôi chia sẻ sau đây. Đây là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao vì thế lẩu hột vịt lộn rất được nhiều người yêu thích.

Hột vịt lộn đã quá quen thuộc với các món luộc, xào me,.. nhưng lẩu hột vịt lộn thì ít người biết đến. Món ăn có hương vị lại đậm đà, gia vị hòa quyện cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa se se lạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 quả hột vịt lộn
• 500g thịt bò
• 200g me tươi
• 300g xương ống
• 1kg bún tươi
• Các loại rau ăn kèm: Ngải cứu, cải cúc…
• Các loại nấm ăn kèm: Nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm bào ngư…
• Gia vị: Hành, tỏi, sa tế, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước cốt dừa, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bụi hột vịt lộn

Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, cắt lát mỏng, bày lên đĩa.

Rửa sạch xương ống với nước muối pha loãng, chặt làm đôi rồi chần sơ qua với nước nóng (Đây là cách giúp khử đi mùi tanh của xương ống, làm cho nước dùng có được vị ngọt tự nhiên, thơm ngon, hấp dẫn hơn)

Các loại nấm ăn kèm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước, cắt nấm đùi gà, nấm bào ngư thành lát mỏng vừa ăn.

Nhặt sạch các loại rau ăn kèm, nhớ rửa sạch với nước muối loãng cho an toàn nhé!

Bóc vỏ hành, tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn.

Cách nấu lẩu hột vịt lộn chua cay

Bắc một cái nồi có khoảng 1.5 lít nước và xương ống lên bếp, nấu trong vòng 30-45 phút. Lưu ý phải thường xuyên vớt lớp bọt nổi trên bề mặt để nước dùng trong, đẹp mắt hơn.

Cho trứng vịt lộn vào một cái nồi khác luộc khoảng 20 phút, vớt ra đợi nguội rồi đập vào bát lớn.

Tiếp theo bắc một cái nồi khác lên bếp cùng 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi vào phi thơm rồi cho sa tế vào cùng và đảo nhẹ. Sau đó, cho hột vịt lộn vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau cùng là cho nước cốt dừa và me tươi vào nồi, đảo đều rồi cho nước ninh xương vào, tiếp tục nấu.

Thưởng thức món ăn

Đặt nồi lẩu lên bếp ga mini giữa bàn cùng đĩa thịt bò, nấm và các loại rau ăn kèm.

Khi nồi lẩu sôi, chúng ta chỉ cần nhúng thịt bò, nấm, rau ăn kèm vào rồi thưởng thức ngay khi còn nóng với bún tươi.

Xem thêm:

Rượu Chivas chính hãng giá tốt, tem nhãn đầy đủ

Rượu Chivas 18 giá tốt nhất thị trường tại TPHCM