6 cách bảo quản chanh leo được lâu dùng quanh năm

Chanh leo là một loại trái cây giàu vitamin C, có tác dụng giải nhiệt, giảm cân, làm đẹp da và nhiều lợi ích sức khỏe khách. Chanh leo cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống ngon miệng, hấp dẫn. Tuy nhiên, chanh leo là loại trái cây dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy làm thế nào để bảo quản chanh leo tươi lâu, giữ được chất lượng và hương vị? Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 5 cách bảo quản chanh leo hiệu quả, đơn giản và an toàn. Hãy cùng theo dõi nhé!

Chanh leo có tác dụng gì?

Chanh leo là một loại trái cây nhiệt đới có vị chua thanh được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe. Chanh leo có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:

• Chanh leo có tác dụng ổn định đường huyết, hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường. Chanh leo có hàm lượng chất xơ cao, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện chức năng của insulin.
• Chanh leo có tác dụng phòng ngừa ung thư, chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Chanh leo rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, flavonoid và các hợp chất phenolic khác, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.
• Chanh leo có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Chanh leo rất giàu kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, làm thư giãn các mạch máu và tăng cường lưu lượng máu. Chanh leo cũng có chứa các chất flavonoid và axit phenolic, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa tắc nghẽn các động mạch.
• Chanh leo có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các nhiễm trùng gây ra bởi vi khuẩn và virus. Chanh leo có chứa nhiều vitamin C, vitamin A và các axit amin như prolin, valin, tyrosin, treonin, arginin… thúc đẩy hoạt động của bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các bệnh vặt thông thường như cảm lạnh, ho, viêm họng…
• Chanh leo có tác dụng giảm stress, lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Chanh leo có chứa một hợp chất gọi là harman, có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng và lo lắng. Chanh leo cũng có chứa một lượng nhỏ melatonin, một hormone giúp điều chỉnh chu kỳ ngủ và thức, giúp bạn ngủ ngon hơn
• Chanh leo có tác dụng hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da và tóc. Chanh leo có chứa nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, kiểm soát lượng calo tiêu thụ và tránh tăng cân. Chanh leo cũng có chứa nhiều vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi các tác nhân gây lão hóa, nám, tàn nhang, mụn trứng cá và làm sáng da. Chanh leo cũng có thể giúp tăng cường sức sống cho tóc, ngăn ngừa gãy rụng và khô xơ.

Tác hại của chanh leo

Mặc dù chanh leo mang đến nhiều lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng, tuy nhiên, việc sử dụng quá mức cũng có thể gây ra một số tác hại cho cơ thể. Dưới đây là những điểm cần lưu ý về tác hại của chanh leo khi dùng không đúng cách:

• Gây dị ứng: Chanh leo có thể gây ra các phản ứng dị ứng như nổi mề đay, khó thở, hen suyễn, phù mạch máu… ở một số người có cơ địa nhạy cảmh. Bạn nên thử ăn một lượng nhỏ chanh leo trước khi sử dụng nhiều để xem có bị dị ứng hay không. Nếu có biểu hiện dị ứng, bạn nên ngừng ăn ngay và đi khám bác sĩ.
• Gây tổn thương dạ dày: Chanh leo có nhiều axit hữu cơ có thể gây tổn thương cho niêm mạc dạ dày, đặc biệt là ở những người bị viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày - thực quản hoặc có độ axit dạ dày cao. Bạn nên hạn chế ăn chanh leo khi bị đau bụng, ợ chua, ợ hơi hoặc nên ăn kèm với một số thực phẩm có tính trung hòa axit như sữa, bánh mì, bột yến mạch…
• Tương tác với một số thuốc: Chanh leo có thể tương tác với một số loại thuốc an thần, thuốc kháng histamine, thuốc chống đông máu hoặc một số thảo dược, làm tăng hoặc giảm hiệu quả của thuốc hoặc gây ra các tác dụng phụ. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng chanh leo nếu bạn đang dùng một số loại thuốc này.
• Gây bệnh viêm ruột thừa: Chanh leo có nhiều hạt cứng, khó tiêu hóa, có thể bị kẹt lại trong ruột thừa hoặc túi thừa của ruột già, gây ra viêm nhiễm và đau đớn. Bạn nên ăn chanh leo không ăn cả hạt, hoặc nhai kỹ hạt trước khi nuốt để tránh bị bệnh viêm ruột thừa.

Đó là một số tác hại của chanh leo mà bạn cần biết để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý và an toàn. Bạn nên ăn chanh leo vừa phải, không quá liều, và lựa chọn những quả chanh leo tươi ngon, sạch sẽ, không bị hư hỏng. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng bất thường nào sau khi ăn chanh leo, bạn nên đi khám bác sĩ ngay để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.

Cách chọn mua chanh leo ngon

Để chọn mua chanh leo ngon, bạn cần phải biết một số mẹo nhỏ sau đây:

• Chanh leo ngon là loại quả có vỏ hơi nhăn, nhẹ. Những quả già sẽ có vỏ hơi khô, phần cuống hơi héo lại, cầm rất nhẹ tay. Tuy nhiên cũng không nên chọn những quả đã khô héo quắt lại. Đây là chanh dây đã thu hoạch từ lâu, để một thời gian dài. Loại chanh còn tươi và non thì cầm nặng tay, da trơn bóng. Loại này thường là chanh leo trồng ở miền Bắc, được thu hoạch lúc còn non hoặc chưa già. Loại chanh leo này có lớp vỏ dày, ruột ít và vị không đậm.
• Ngửi mùi tươi tự nhiên của chanh leo. Chanh leo tươi và chín, ngửi mùi từ vỏ có hương thơm, một mùi thơm đặc trưng của chanh leo, nếu bạn ngửi thấy mùi chua, hoặc mùi thối, hoặc một số mùi khác, điều này có nghĩa là chanh leo đã xuống cấp và không còn tươi, do vậy không nên mua về ăn.
• Chạm bằng tay và cảm nhận sức nặng của chanh leo. Các quả chanh leo nói chung đều có cùng kích thước và ngoại hình tương tự, quả nặng hơn, thịt bên trong sẽ tương đối nhiều và độ chín tương đối cao, bởi nó có độ ẩm và đường ngọt ở đó, nên sẽ nặng hơn. Hơn nữa, cầm trái chanh leo trong lòng bàn tay, bạn có thể cảm nhận được sức nặng của nó. Điều đáng nói là chanh leo mới hái nhiều nước, nhưng sau vài ngày, vỏ sẽ hơi co lại, do đó một số nếp nhăn sẽ hình thành, nhưng điều này không ảnh hưởng đến vị ngọt và ngon của chanh leo.

Cách bảo quản chanh leo

Dưới đây là 6 cách bảo quản chanh leo hiệu quả và đơn giản:

Cách bảo quản nước cốt chanh leo

Bạn có thể chế biến chanh leo thành nước cốt để bảo quản lâu hơn và tiện lợi hơn khi sử dụng. Cách này có thể giúp chanh leo giữ được chất lượng lên đến 6 tháng.

Cách làm:

• Cắt chanh leo ra rồi tách phần nước cốt.
• Lọc qua rây để loại bỏ hạt và vỏ, hoặc xay nhuyễn để giữ nguyên chất xơ.
• Cho nước cốt vào các túi, hộp, chai nhỏ, có thể thêm đường hoặc mật ong để tăng độ ngọt và bảo quản.
• Đóng kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi sử dụng thì lấy ra và rã đông.

Cách bảo quản chanh leo bằng đường

Bạn có thể chế biến chanh leo với đường để bảo quản lâu hơn và tạo ra một món ăn ngon miệng. Cách này có thể giúp chanh leo đường bảo quản được lâu hơn và có vị chua ngọt, thanh mát, bổ dưỡng.

Cách làm:

• Rửa sạch chanh leo và để ráo nước, cắt thành lát mỏng hoặc để nguyên quả.
• Cho chanh leo vào lọ thủy tinh sạch, rắc đường lên mỗi lớp chanh leo, đổ nước sôi lên cho đầy lọ.
• Đậy nắp kín và để ở nơi nhiệt độ phòng, lắc đều mỗi ngày.
• Sau khoảng 2 tuần, bạn có thể dùng chanh leo đường làm nước uống, nước sốt hoặc ăn trực tiếp.

Cách bảo quản chanh leo bằng muối

Bạn có thể chế biến món chanh leo muối để bảo quản lâu hơn và tạo ra một món ăn ngon miệng. Cách này có thể giúp chanh leo muối bảo quản được lâu hơn và có vị chua ngọt, mặn mặn, thơm lừng.

Cách làm:

• Rửa sạch chanh leo và để ráo nước, cắt thành lát mỏng hoặc để nguyên quả.
• Cho chanh leo vào lọ thủy tinh sạch, rắc muối lên mỗi lớp chanh leo, đổ nước sôi lên cho đầy lọ.
• Đậy nắp kín và để ở nơi nhiệt độ phòng, lắc đều mỗi ngày.
• Sau khoảng 2 tuần, bạn có thể dùng chanh leo muối làm nước uống, nước sốt hoặc ăn trực tiếp.

Cách bảo quản chanh leo không có tủ lạnh

• Chọn những quả chanh leo còn tươi, không bị hư hỏng, rửa sạch và lau khô.
• Để chanh leo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và không để chung với những loại trái cây khác.
• Bạn nên sử dụng chanh leo trong vòng 3-7 ngày, nếu để lâu hơn sẽ bị mất nước và mất vị.

Cách bảo quản chanh leo trong tủ lạnh

• Chọn những quả chanh leo còn tươi, không bị hư hỏng, rửa sạch và lau khô.
• Cho chanh leo vào túi kín hoặc hộp đựng thực phẩm, đóng kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Bạn nên sử dụng chanh leo trong vòng 2-3 tuần, nếu để lâu hơn sẽ bị thâm và mất vị .

Cách bảo quản chanh leo bằng hút chân không

Bạn có thể bảo quản chanh leo bằng hút chân không để đảm bảo tươi lâu nhất và giữ được chất lượng tốt nhất. Việc loại bỏ không khí sẽ ngăn chặn sự oxy hóa và giữ cho chanh leo giữ nguyên hương vị tươi mát.

• Chọn những quả chanh leo còn tươi, không bị hư hỏng, rửa sạch và lau khô.
• Bạn cho chanh leo vào túi hút chân không, sử dụng máy hút chân không để hút hết không khí trong túi, đóng kín và để trong ngăn đá tủ lạnh.
• Bạn nên sử dụng chanh leo trong vòng 6-12 tháng, nếu để lâu hơn sẽ bị đông và mất vị.

Dịch vụ hút chân không Fami

Fami là công ty chuyên cung cấp các dịch vụ hút chân không, đóng gói thực phẩm cho các cá nhân, hộ gia đình, doanh nghiệp, cửa hàng, nhà hàng, khách sạn…

Fami nhận hút chân không các loại thực phẩm

• Hút chân không thực phẩm tươi: Fami nhận hút chân không các loại thực phẩm tươi như thịt, cá, tôm, rau, trái cây… giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon, không bị mất nước, mất mùi, mất chất dinh dưỡng. Thực phẩm hút chân không có thể bảo quản được lâu hơn trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh, tiện lợi cho việc sử dụng và chế biến.
• Hút chân không thực phẩm khô: Fami nhận hút chân không các loại thực phẩm khô như hạt, bột, gia vị, bánh kẹo, trà, cà phê… giúp thực phẩm giữ được độ khô, không bị ẩm mốc, bay mùi, mất hương vị. Thực phẩm hút chân không có thể bảo quản được lâu hơn ở nhiệt độ phòng, tiện lợi cho việc sử dụng và bán hàng.
• Hút chân không thực phẩm sơ chế: Fami nhận hút chân không các loại thực phẩm đã qua sơ chế như nước cốt, nước ép, nước sốt, xốt, mứt, dưa chua, dưa muối, thịt muối, thịt hun khói, thịt xông khói, chả, giò, nem… giúp thực phẩm giữ được độ ngon, không bị oxy hóa, mất màu, mất chất dinh dưỡng. Thực phẩm hút chân không có thể bảo quản được lâu hơn trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh, tiện lợi cho việc sử dụng và bán hàng.

Vì sao bạn nên hút chân không tại Fami?

• Uy tín: Fami là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hút chân không, được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn. Fami luôn tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo đảm chất lượng và hợp pháp của các sản phẩm hút chân không.
• Chất lượng: Fami sử dụng các máy hút chân không, túi hút chân không chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Fami luôn kiểm tra, vệ sinh, bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị để đảm bảo hoạt động tốt nhất. Fami luôn lựa chọn, kiểm tra, xử lý các thực phẩm trước khi hút chân không để đảm bảo độ tươi ngon, sạch sẽ, không bị hư hỏng.
• Đa dạng: Fami cung cấp nhiều dịch vụ hút chân không đa dạng, phù hợp với nhu cầu và ngân sách của khách hàng. Fami có thể hút chân không các loại thực phẩm tươi, khô, sơ chế, với số lượng lớn hoặc nhỏ, với kích thước lớn hoặc nhỏ, với hình dạng khác nhau. Fami cũng có thể hút chân không theo yêu cầu của khách hàng, như thêm đường, muối, gia vị, mật ong… để tăng độ ngọt, mặn, thơm, bổ dưỡng cho thực phẩm.
• Giá cả: Fami cung cấp các dịch vụ hút chân không với giá cả hợp lý và cạnh tranh. Fami có nhiều gói dịch vụ hút chân không khác nhau, từ cơ bản đến cao cấp, từ lẻ đến sỉ,… để khách hàng có thể lựa chọn theo nhu cầu. Fami cũng có nhiều chương trình khuyến mãi, ưu đãi, giảm giá cho khách hàng thân thiết, khách hàng mới, khách hàng đặt hàng online…

Fami là đơn vị cung cấp dịch vụ hút chân không thực phẩm uy tín, chất lượng và giá cả hợp lý tại Hà Nội và TP.HCM. Nếu bạn có nhu cầu hút chân không thực phẩm, hãy liên hệ với Fami:

Hotline/Zalo: 0933 502 533

Fanpage: Dịch vụ hút chân không Fami

Địa chỉ:

CS1 Hồ Chí Minh: 15/7 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP HCM.

CS2 Hồ Chí Minh: 135/17/1 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP HCM

Ngoài ra, Fami còn cung cấp túi hút chân không và máy hút chân không các loại để bạn thoải mái hút chân không ngay tại nhà!

Bài viết liên quan:

Bật mí 4 cách bảo quản thịt trâu gác bếp để được lâu không hỏng

9 cách bảo quản khoai tây không bị mọc mầm

Bật mí cách bảo quản nấm rơm để lâu gấp 3-5 lần!

Cách bảo quản bơ để được lâu trong tủ lạnh